Разве можно представить праздничное застолье без ароматной домашней выпечки? Сегодня поделюсь замечательным рецептом неимоверно вкусного рулета с маком и курагой.

Необходимые компоненты для приготовления теста:

• 250 гр. муки
• 2 яйца
• 1/2 стакана сахара
• 50 мл молока
• сухие дрожжи (пакетик)
• 50 гр. маргарина

Для начинки:

• курага – 50 гр.
• мак – 1/3 стакана
• молоко – 150 мл
• панировочные сухари – 2 стол. ложки
• сахар – 1/2 стакана.
• масло – 30 гр.

Вначале готовим тесто:

Яйца аккуратно взбиваем с сахаром в небольшой миске, после чего добавляем подогретое молоко.

Муку соединяем со щепоткой соли и сухими дрожжами, затем просеиваем через сито, добавляем ранее приготовленную яично-молочную смесь, размягченный маргарин и замешиваем мягкое тесто.

Пока тесто в теплом месте подходит, готовим начинку:

Промытую курагу замачиваем в теплой воде на некоторое время. Молоко доводим до кипения, после чего добавляем в него мак и варим 5 минут. Сито покрываем двойным слоем марли и откидаем на него сварившийся мак.

Курагу измельчаем мелко. Сахар, сухари и масло аккуратно смешиваем, постепенно подмешивая курагу. Кстати, немножко корицы совершенно не будет лишней.

Формируем рулет:

Тесто раскатываем в виде не очень тонкого пласта прямоугольной формы, распределяем начинку и формируем рулет. Форму лучше покрыть промасленной бумагой, после чего выкладываем рулет, аккуратно сворачивая его колечком. Концы рулета аккуратно соединяем. Выпекаем 40 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. В качестве украшения используем сахарную пудру, которой посыпаем охлажденный рулет.

Приятного аппетита!